SQUARE DIVIDERS
PROFESSIONAL DIVIDERS FOR PRECISE CUTTING AND UNIFORM PORTIONING
Le spezzatrici Tekno Stamap permettono di ottenere una pezzatura precisa e uniforme degli impasti non lievitati, migliorando l’organizzazione del lavoro e la qualità del prodotto finale. Ideali per pane, pizza e lievitati di pasticceria, consentono di dividere l’impasto in porzioni uguali, riducendo le variazioni tipiche delle lavorazioni manuali.
La struttura con telaio in acciaio saldato è solida e affidabile nel tempo. Piano di lavoro, vasca e coltelli in acciaio inox progettati per uso alimentare assicurano igiene e facilità di pulizia anche nell’utilizzo quotidiano.
Disponibile nella versione quadrata, la spezzatrice si adatta a diverse esigenze, con prestazioni costanti e un taglio delicato che preserva la struttura dell’impasto.
La spezzatrice assicura porzioni regolari per una cottura più omogenea, aspetti che rendono più semplici i processi e migliorano l’uniformità e la qualità del risultato finale.
FREQUENTLY ASKED QUESTIONS ABOUT OUR DIVIDERS
Tekno Stamap dividers can process between 4 kg and 20 kg of dough, depending on the machine configuration. This range allows both small dough batches and more structured production volumes to be handled while maintaining precision and uniform portioning.
Optional accessories include rectangular trays (530 × 410 mm, depth 140 mm), useful for easier dough loading into the bowl, and plastic scrapers, designed to simplify cleaning operations.
To guarantee durability and consistent performance, we recommend regular cleaning, both externally and internally, following the instructions provided in the user manual. Stainless steel surfaces, painted coatings, and PE500 polyethylene components can be cleaned simply with water and soap or a neutral detergent, then rinsed thoroughly and dried with a soft cloth.
Tekno Stamap dividers are supplied as standard with a 400 V – 50 Hz – three-phase power supply. Upon request, the machine can also be configured with different voltages according to the specific requirements of the installation.