Spezzatrici
SPEZZATRICI PROFESSIONALI PER TAGLI PRECISI E PEZZATURA UNIFORME
Le spezzatrici Tekno Stamap permettono di ottenere una pezzatura precisa e uniforme degli impasti non lievitati, migliorando l’organizzazione del lavoro e la qualità del prodotto finale. Ideali per pane, pizza e lievitati di pasticceria, consentono di dividere l’impasto in porzioni uguali, riducendo le variazioni tipiche delle lavorazioni manuali.
La struttura con telaio in acciaio saldato è solida e affidabile nel tempo. Piano di lavoro, vasca e coltelli in acciaio inox progettati per uso alimentare assicurano igiene e facilità di pulizia anche nell’utilizzo quotidiano.
Disponibile nella versione quadrata, la spezzatrice si adatta a diverse esigenze, con prestazioni costanti e un taglio delicato che preserva la struttura dell’impasto.
La spezzatrice assicura porzioni regolari per una cottura più omogenea, aspetti che rendono più semplici i processi e migliorano l’uniformità e la qualità del risultato finale.
DOMANDE FREQUENTI SULLE NOSTRE SPEZZATRICI
Le spezzatrici Tekno Stamap permettono di lavorare un quantitativo di impasto compreso tra 4 kg e 20 kg, in base alla configurazione della macchina. Questo intervallo consente di gestire sia lavorazioni con volumi di impasto contenuti sia produzioni più strutturate, mantenendo precisione e uniformità nella pezzatura.
Tra gli accessori disponibili su richiesta rientrano marne rettangolari (530×410 mm, profondità 140 mm), utili per facilitare il caricamento dell’impasto nella vasca, e raschietti in materiale plastico, pensati per agevolare le operazioni di pulizia.
Per garantire durata e prestazioni costanti consigliamo di effettuare una pulizia periodica, sia all’esterno che all’interno, secondo le modalità descritte nel manuale d’uso. Le superfici in acciaio inox, i rivestimenti verniciati, gli elementi in polietilene PE500 si possono pulire semplicemente con acqua e sapone o detersivo neutro, risciacquando poi abbondantemente e asciugando con un panno morbido.
Le spezzatrici Tekno Stamap sono fornite con alimentazione a 400 V – 50 Hz – trifase di serie. Su richiesta, è possibile configurare la macchina con voltaggi diversi, in base alle esigenze specifiche dell’impianto.