Impastrice a spirale Helix 45-200
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L’ impastatrice a spirale a vasca fissa Helix 45-200 è concepita per ottenere il meglio in termini di impasti sia soffici, come i lievitati, sia più consistenti (come il lievito madre).
A seconda della capacità, l’impastatrice a spirale Helix è disponibile in diversi modelli, dalla 45 fino alla 200.
In base al modello, può essere dotata di 3 tipi di pannello di controllo diversi: pannello a 2 velocità con timer, pannello digitale o pannello touch screen.
PANNELLO A 2 VELOCITÀ CON TIMER: l’utilizzo in versione manuale prevede l’impostazione del tempo di lavoro con passaggio in automatico dalla prima alla seconda velocità; comprende il pulsante di impulso rotazione vasca per facilitare l’estrazione dell’impasto, il selettore di inversione moto vasca e il selettore a 3 posizioni per moto vasca lento o veloce (fornito come standard per i modelli Helix 160-200 optional per gli altri modelli).
PANNELLO COMANDI DIGITALE A 2 VELOCITÀ (ID): permette l’utilizzo in versione manuale, semi automatica e automatica. Nel funzionamento semi automatico è possibile impostare i tempi necessari di lavorazione impasto.
Nel funzionamento in automatico si possono memorizzare fino a 20 programmi di lavoro e richiamarli all’occorrenza pur mantenendo la personalizzazione di ogni singola fase. La versione digitale si avvale di un sofisticato sistema di diagnostica luminosa che permette all’utilizzatore o al tecnico di individuare eventuali anomalie di funzionamento.
TOUCH SCREEN PROGRAMMABILE: pannello touch screen multifunzione programmabile. Il pannello ha memorizzate diverse lingue per facilitare la comprensione dei comandi. Permette l’utilizzo in versione manuale, semi automatica e automatica. Nel funzionamento in automatico è possibile memorizzare fino a 30 programmi di lavoro, incluse operazioni come: partenza ritardata, pause per lievitazione in vasca o aggiunta ingredienti, ripresa del programma a qualsiasi velocità e con qualsiasi tempo preimpostato. I programmi possono essere nominati e richiamati all’occorrenza.
Vantaggi
Permette di ottenere impasti soffici e di alta qualità.
Disponibile in diversi modelli per adattarsi a varie esigenze produttive.
Possibilità di scegliere tra diversi pannelli di controllo (timer, digitale, touch screen).
Passaggio automatico tra le velocità per una lavorazione più efficiente.
Possibilità di inversione del moto della vasca.
Personalizzazione delle fasi di lavorazione dell’impasto.
Sistema di diagnostica per individuare eventuali anomalie.
Interfaccia touch screen intuitiva e facile da usare.
Supporto multilingua per facilitare l’utilizzo.
Possibilità di programmare operazioni avanzate: partenza ritardata, pause per lievitazione, aggiunta ingredienti.
Caratteristiche tecniche
Basamento realizzato in acciaio saldato e verniciato.
Quattro piedini stabilizzatori sollevati da terra che facilitano la pulizia del pavimento, di cui uno regolabile, molto utili quando si lavora con carichi importanti e cicli continui.
Vasca realizzata in acciaio inox AISI 304.
Utensile spirale in acciaio inox AISI 431.
Piantone di contrasto in acciaio inox AISI 304 saldamente fissato alla testa della macchina, per convogliare l’impasto verso l’utensile spirale.
Parafarina in acciaio inox AISI 304 ha la funzione di evitare che l’impasto vada a contatto con parti della struttura verniciata.
Riparo coprivasca in PETG trasparente (griglia in tondini solo per paesi extra CE).
Optional
Motore vasca a 2 velocità (standard per Helix 160 e Helix 200).
Struttura in acciaio inox disponibile, previa richiesta all’ufficio commerciale.
Sonda rilevamento temperatura impasto (solo con pannello ID o TS).
Luci per illuminazione interno vasca.
Raschiatore parete veritcale vasca.
Utensile spatola.
Velocità variabile vasca (con pannello comandi touch screen).
